نوشته شده توسط در ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۱
Share

ممکن است برای شما نیز پیش آمده باشد که نتوانید تصمیم گیری درستی در خصوص خرید سبزی تازه و یا فریز شده داشته باشید. تصور عموم بر این است که سبزی تازه خاصیت بیشتری نسبت به فریز شده دارد. اما بر اساس تحقیقات انجام شده و برخلاف تصور همه، سبزی منجمد شده دارای همان مواد مغذی است که سبزیجات تازه دارا هستند.

fresh-orfrozen-veggies-salemzi-691932.jpg

حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که برخی سبزیجات منجمد، حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به تازه آن است. اما در مقابل، برخی میوه های تازه سرشار از ویتامین ب و ث هستند و بهتر است تازه تهیه شوند؛ زیرا مواد مغذی بیشتری در فرآیند پردازش از دست می دهند.

اما اگر قصد خرید سبزیجات منجمد شده را دارید، دقت کنید که طی بهترین فرآیند منجمد سازی تهیه شده باشند تا مواد مغذی خود را از دست نداده باشند.
همچنین بد نیست مواد غذایی مانند فلفل قرمز، مرکبات و توت را تازه، و هویج، کلم بروکلی، لوبیا سبز، نخود سبز و سبزیجات برگ دار را منجمد شده تهیه کنید.

برگرفته از: Greatist